Ağıllı ızgaralar bahadır. Şirkətlər mütləq bir az Wi-Fi-ın ödəyə biləcəyi rahatlıqlar üçün sizə mükafat ödəməyə məcbur edir. Pelet ızgaralarına gəldikdə, çox güman ki, 1000 dollardan çox pul ödəyəcəksiniz. Simsiz bağlantısı olan qaz modelləri üçün də eynidir. Bu səbəbdən, alış-veriş edərkən hansı yemək növlərini etməyi planlaşdırdığınızı və nə qədər tez-tez etməyi planlaşdırdığınızı nəzərə almaq vacibdir. İsti hava tətilləri üçün burger bişirirsiniz və ya bəzən biftek qızardırsınız? Bu qədər pulu atmaq həddindən artıq iş ola bilər. Ancaq demək olar ki, il boyu açıq havada yemək bişirməyə üstünlük verirsinizsə və aşpazlıq bacarıqlarınızı aşağı və yavaş siqaret çəkməyi əhatə etməyə hazırsınızsa, doğru yerdəsiniz.
Ağıllı qrilin əsl faydası, bütün vaxt yanında dayanmadan yeməyinizi izləyə bilməkdir. Əksər modellər sizə temperaturu izləməyə imkan verir və müəyyən dərəcədə bişirmə təlimatı təklif edir. Həm yeni başlayanlar, həm də təcrübəli aşpazlar üçün, xüsusən də tamamlanması bir neçə saat çəkən şeylər üçün rahatlıq var. Bununla belə, bir ilə xoşbəxtsinizsə Weber Çaydan və ya Böyük Yaşıl Yumurtabahalı alış-veriş etmədən ağıllı qril xüsusiyyətləri əldə etməyin yolları var.
Ağıllı qril alternativləri
Ağıllı qrilin əsas funksiyasını 100 dollar və ya daha az qiymətə əldə edə bilərsiniz. Qısa məsafədən temperaturları izləmək üçün həqiqətən ehtiyacınız olan tək şey ət zondları olan RF termometridir. Dəqiqliyi və istifadəsi asanlığı üçün mən daha çox üstünlük verirəm ThermoWorks Tüstü xətti. Ən sərfəli seçim 99 dollardır və bir qida zondu və bir ətraf temperaturu zondu ilə gəlir. 169 dollara daha uzun məsafəli iki proba yüksəldə bilərsiniz Siqaret X2 və dörd prob Siqaret X4 199 dollardır. Bütün bunlar sizə içəridən şeylərə nəzarət etməyə imkan verir və səsli siqnallar üçün həm yüksək, həm də aşağı temperatur siqnallarını təyin etmək imkanı təklif edir. ThermoWorks də əlavə satır Wi-Fi əlavə edə bilən aksesuar statistik məlumatları telefonunuza göndərməyə imkan verən əsas səviyyəli Smoke modelinə.
Təbii ki, bu cihazlar yalnız temperaturu izləyir. İstilik səviyyələrini tənzimləmək üçün heç nə etmirlər. Bunun üçün ThermoWorks quruldu Billows. Bu, kömür və ya odun yandıran siqaret çəkən və ya qril üzərindəki ventilyatorları əl ilə açmaq/bağlamaq ehtiyacını aradan qaldıran temperatur nəzarət ventilyatorudur. Onu istifadə etmək üçün sizə ThermoWorks nəzarətçi lazımdır 239 dollarlıq dörd zondlu siqnal vahidi. Siqnallar Smoke modellərindən daha bahalıdır, lakin onun daxili Wi-Fi var, ona görə də o, qutudan çıxarkən telefonunuzla işləyir.
Həm Wi-Fi, həm də addım-addım təlimat sizin işinizdirsə Weber Connect Smart Grilling Hub əla variantdır. Bu, demək olar ki, hər bir ağıllı funksiyanı istənilən qrilə əlavə edir. Weberin tətbiqi təkcə yeməyin necə hazırlanacağına dair məsləhətlər təqdim etmir, həm də sizi bütün prosesdə – çevirməkdən tutmuş bükməyə və dincəlməyə qədər gəzdirir. Taymerlər növbəti addımın nə vaxt gəldiyini sizə xəbər verir və aparat/proqram kombinasiyası hətta aşpazın nə vaxt tamamlanacağını təxmin edə bilər. Bu son hissə 8-12 saat çəkə bilən brisket kimi şeyləri çəkərkən faydalı olur. Hub dörd zondu yerləşdirə bilər, beləliklə siz sadə bort interfeysi vasitəsilə çoxlu yeməklər və qril temperaturu haqqında nişanlar saxlaya bilərsiniz.
Kabellərin qrilinizin içərisini kəsişməsi əngəl kimi səslənirsə və bu, bəzən çox yaxşı ola bilərsə, temperatur nişanlarını saxlamaq üçün simsiz seçimlər mövcuddur. Mənim üstünlük verdiyim məhsuldur Meater 2 Plus ($130 və yuxarı) bir zondla ikiqat vəzifə götürə bilər. O, tamamilə naqilsizdir və altı temperatur sensoru ilə təchiz olunub: beşi daxili templər üçün, biri digər tərəfdən qrilinizin ətrafdakı istilik səviyyəsi üçün. Meater proqramında yeməyinizi bişirməyin nə qədər vaxt aparacağını proqnozlaşdıran və ondan sonra istirahət etmək üçün müəyyən vaxt tövsiyə edən qiymətləndirici alqoritm var. Meater 2 Plus həmçinin öz diapazonunu 250 fut-a qədər genişləndirən Bluetooth-u yeniləyib. Üstəlik, bu model birbaşa alovda istifadə edilə bilər və suya davamlıdır, bu da onu dərin qızartma, sous vide və qabyuyan maşın üçün uyğun edir.
Pelet ızgaraları
Ağıllı ızgaralara gəldikdə, odun qranullarını yandıran həyət sobaları ən məşhur modellərdən biridir. Əsasən, manqalın altındakı qızdırıcı element bir burgu vasitəsilə yanğın qazanına qidalanan sıxılmış odunu alovlandırır. Qril üzərində nəzarətçi tərəfindən idarə olunan fan alovun ölçüsünü və ümumi temperaturu tənzimləyir. Əlbəttə ki, bütün bunlar temperaturu təyin etdikdən sonra avtomatik olaraq edilir. Üstəlik, Wi-Fi ilə təchiz edilmiş pelet ızgaraları sizə telefonunuzdan temperaturu izləməyə və tənzimləməyə imkan verir ki, siz içəridə qalıb qonaqlarınızı əyləndirəsiniz.
Pelet ızgaralarının əsas üstünlüyü onların çox yönlü olmasıdır. Onların əksəriyyəti 180 dərəcə Fahrenheit-də aşağı və yavaş bişirmə ilə yanaşı, 600 dərəcə və ya daha yüksək yüksək istilik temperaturlarını yandıra bilir. Bu sizə döş, qabırğa və donuz ətindən tutmuş burger, pizza və bifteklərə qədər hər şeyi bişirmək imkanı verir. Bəzilərində hətta yanğın qutusunun alovunu yandırmağa imkan verən bir sürüşmə var. Bu qrillər uzun aşpazlar üçün “qurula və unutmağa” imkan verir, hətta qısa aşpazlar üçün yeməkləri çevirmək və ya sous etməkdən başqa çox diqqət tələb etmir.
Bazarda daha münasib qiymətə ağıllı qranullar var, lakin aparat və proqram təminatının qarışığı üçün, Traeger və Veber ən yaxşı seçimlərdir. Traeger-in müxtəlif modelləri var, demək olar ki, hamısı Wi-Fi ilə təchiz olunub, qiyməti 800 dollardan başlayır. Şirkətin tamamilə yenidən işlənmiş Timberline seriyası əsasən açıq mətbəxdir. O, öz qabiliyyətlərini genişləndirmək üçün müxtəlif aksessuarları yerləşdirə bilər və yan tərəfdə souslar hazırlamaq, yan tərəfləri bişirmək və qızartmaq üçün daxili induksiya ocağı var. Aşpaz kamerası ikiqat divarlı izolyasiyaya malikdir və qril onun sensor ekran nəzarətçisinə qoşulan Meater simsiz termometrləri dəsti ilə gəlir. Bununla belə, bütün yeniləmələr Timberline sizə 3300 dollara başa gələcək. Və bu ən kiçik ölçü üçündür.
Trager də yenidən dizayn etdi Ironwood seriyası, ona yeni Timberline-ın təklif etdiyi bir çox yeniləməni verir. İnduksiya yandırıcısı, taxta rəflər, saxlama və ya ikili divar konstruksiyası yoxdur, lakin sensor ekran idarəetmələri, yeni aksessuarlar (modul rels sistemi daxil olmaqla) və ən əsası şirkətin yenidən işlənmiş yağ və kül idarəetmə sistemi buradadır. Ironwood-un altındakı açıq rəf və Timberline-nin ocağının yerində böyük bir yan rəf var. Meater zondları ilə göndərilməsə də, ayrıca satın alsanız, bu qril onları dəstəkləyir. Yüksək səviyyəli xüsusiyyətlərin olmaması Ironwood-u 1800 dollardan başlayaraq daha münasib edir.
Traeger tətbiqi ilə siz nəhəng reseptlər kitabxanasına giriş əldə edirsiniz, bunların hamısını qrilə göndərmək olar ki, siz parametrləri yığmağa ehtiyac qalmayasınız. Siz həmçinin addım-addım təlimatlar, taymerlər, qida zondu templəri və xüsusi rejimləri aktivləşdirmək imkanı əldə edirsiniz. Bütün bunlar uzaqdan idarəetmə və qril temperaturunun monitorinqinə əlavədir. Proqram təminatı köhnələr də daxil olmaqla şirkətin bütün Wi-Fi-a imkan verən modelləri ilə uyğun gəlir, ona görə də tətbiqin təklif etdiyi üstünlüklərdən istifadə etmək üçün ən yeni Timberline və ya Ironwood-a ehtiyacınız yoxdur.
Weber-in SmokeFire qranul qrili əvvəllər bu müzakirədə idi, lakin şirkətin tərkibində Searwood ilə əvəz edildiyi üçün onu tövsiyələrimizdən çıxardım. Tezliklə Searwood-u nəzərdən keçirəcəyəm və CES-də əldə etdiyim xüsusiyyətlər siyahısına və qısa demoya əsasən, bu yeni model, çox güman ki, əvvəllər sələfi tərəfindən doldurulmuş yeri qazanacaq. Searwood tamamilə yeni dizayna və qapağı açıq halda qızartmağa və qızartmağa imkan verən xüsusi bişirmə rejiminə malikdir.
Qaz ızgaraları
Ağıllı seçimlər qranul ızgaraları ilə məhdudlaşmır. Aşağı temperaturda bişirməyə ehtiyacınız yoxdursa, propan və ya təbii qaz modeli daha yaxşı seçim ola bilər. 2021-ci ildə Weber Connect smart grilling platformasını gətirdi qaz ızgaraları, üç və dörd ocaqlı konfiqurasiyalar təklif edir, bəzilərində əlavə yemək sahəsi üçün yan ocaq da var. SmokeFire-da olduğu kimi, Weber Connect sizə rahat kreslodan həm yeməklərin, həm də qril temperaturlarına nəzarət etməyə imkan vermir, həm də prosesdə sizə rəhbərlik edə və vaxt yeniləmələri verə bilər. Siz hələ də ocaqları əl ilə tənzimləməlisiniz, lakin Weber proqramı yanacaq tükəndiyiniz zaman sizi xəbərdar edə bilər (propan modelləri).
Ağıllı qrillərin digər növləri
Həm qranullar, həm də qazlı ızgaralar öz üstünlüklərinə malikdir, lakin bəzi insanlar açıq havada yemək bişirərkən kömürün sınanmış və həqiqi ləzzətinə üstünlük verirlər. Əvvəllər qeyd olunan aksessuarlardan birinin alınması, ehtimal ki, artıq əldə etdiyiniz çaydan və ya kamado tipli qril üçün istədiyiniz nəticəni əldə etsə də, aşpazlarınız üçün müəyyən dərəcədə əlaqə təklif edən bəzi kömürlü smart qrillər var.
Kamado üslubunda keramika ızgaralarının pərəstişkarları üçün Kamado Joe bu yaxınlarda elan etdi Bağlı Joe. Ağılsız yazıları bir kənara qoysaq, bölmə bu tip ızgaralar ilə bağlı iki əsas məsələni həll edir: kömürün yandırılması və temperaturun tənzimlənməsi. Birinciyə kömək etmək üçün şirkət bişirmə kamerasının dibində bir düyməni basmaqla yanacağın yanmasını təmin edən alışma sistemi quraşdırdı. Konnected Joe həmçinin proqram vasitəsilə uzaqdan yemək və qril templərinə nəzarət edə bildiyiniz halda templəri ardıcıl saxlamağa kömək edən daxili ağıllı qril funksiyaları ilə təchiz edilmişdir. İndiyə qədər, Kamado Joe qrilində ağıllı xüsusiyyətlərə sahib olmaq istəyirsinizsə, iKammand əlavəsinə investisiya etməli idiniz. Buradakı böyük xəbərdarlıq, hələ birini sınaqdan keçirməməyimdir. Mart ayında elan edildi, lakin iyun ayına qədər göndərilməyəcək (öncədən sifarişlər açıq olsa da). 1,699 dollara bu qril başqa bir əhəmiyyətli investisiyadır, baxmayaraq ki, bu rəqəm şirkətin əlavə xüsusiyyətləri olmayan digər modelləri ilə eynidir.
Əgər kömürə üstünlük verirsinizsə, lakin yenə də çox yönlü ağıllı qril istəyirsinizsə, Masterbuilt-in Gravity Series az və yavaş siqaretdən tutmuş yüksək istilikdə qızartmaya qədər hər şeyi edir. Qravitasiya ilə qidalanan kömür qabı, cihazın rəqəmsal ventilyatoru temperaturu saxlayarkən, əksər insanlara daha tanış olan yanacaq mənbəyi ilə yemək bişirməyə imkan verir. Siz telefonunuzdan qrilə nəzarət edə və lazım olduqda istilik səviyyələrini tənzimləyə bilərsiniz. Şirkətin son versiyası, Gravity Series XTrəngli displey və bir sıra digər dizayn təkmilləşdirmələri ilə yenilənmiş nəzarət cihazına malikdir.
Griddles haqqında bir söz
Düz üstü griddles bir an yaşayır. Bu qrillər ləzzətli burgerləri, fajitaları, qızardılmış düyüləri, səhər yeməyini və adi qril ızgaralarından düşəcək hər şeyi yerləşdirmək qabiliyyətinə görə olduqca məşhurdur. Burada sonsuz seçimlər var, onların əksəriyyəti eyni əsas prinsipi təklif edir: polad, alüminium və ya çuqun düz zirvənin altında çoxlu ocaqlar. Başqa Recteq-in SmokeStone ki, qranulları yandırır, gördüyüm torların qalan hissəsi propan üzərində işləyir.
Əsas prinsiplər demək olar ki, eyni olduğundan, alış-veriş edərkən ızgaranın dizaynında daha incə detallara baxmaq istəyə bilərsiniz. Nə qədər yerə ehtiyacınız olacaq? Pişirmə qabı nədən hazırlanır? Onun əlavə qapağı varmı? Yan rəflər bişirmək üçün lazım olan hər şeyi saxlamaq üçün kifayət qədər böyükdürmü? Uzun müddətli razı qalacağınız bir şeyi satın aldığınızdan əmin olmaq üçün soruşmalı olduğunuz suallar bunlardır, çünki bir ızgara üçün bir neçə yüz və ya bəlkə də min dollar xərcləyəcəksiniz.
Məncə, normal funksiyalar menyusundan kənara çıxan bir seçimdir Weber Slate. Bu, onilliklər boyu kömür və qaz ızgaraları tarixi olan Weber şirkəti üçün ikinci ızgaradır. Slate-in sobası pasa davamlı karbon poladdan hazırlanıb, bu, daha az texniki xidmət tələb edir və bişirildikdən dərhal sonra onu təmizləməyi unutduğunuz zaman daha çox bağışlayıcı olur. Bişirmə səthində orta göstəricini göstərən qabaqda quraşdırılmış temperatur displeyi də var. Nəhayət, Weber Slate üçün nəzərdə tutulmuş bir sıra aksesuarlar təklif edir, o cümlədən qab, ədviyyat saxlayan, kəsmə taxtası və saxlama qabları. Bu alətlər sizə qabı yenidən konfiqurasiya etməyə imkan verir ki, o, hazırlıq məntəqəsi/bişirmə sahəsi kombinasiyası olsun, bu da mətbəxə və mətbəxdən daha az səfər deməkdir.
